食用益生菌學問大全

發布時間:2019-05-26   來源:本站    
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  不是。雙歧因子或益菌因子別離是推進雙歧桿菌或益生菌在腸道增殖的物質,屬于益生元的范圍。

  一提到細菌,很多人就與致病菌等同起來,盡可能“滅菌”。然而細菌并非都是無害的,對*康健無益的細菌等微生物也相當多,正常分為兩個范圍: (1)一種是以細菌,霉菌等微生物發酵出產有用的物質,如抗生素、味精、酒、醬油、醋等,此時咱們吃的是微生物的代謝產品而非微生物自身;(2)另一種是無益的細菌,酵母菌等微生物,咱們吃的是菌體自身,如乳酸菌、香菇、靈芝、冬蟲夏草、酵母菌等,此中乳酸菌和部門酵母菌則常以活的微生物形態進入*,這類微生物對*康健有反面功能。而益生菌次要所指的便是篩選出一部門擁有功效性的乳酸菌和酵母菌。

  抗生素就是在很是低濃度下對所有的生命物質有抑止和殺滅感化的藥物。好比說咱們利用的抵當細菌、病毒、寄生蟲的各類藥劑,另有抗腫瘤的藥物,都屬于抗生素的范圍。所以抗生素能殺死益生菌。抗生素也是藥物,進入*當前闡揚醫治結果的同時也會惹起良多的不良反映。最較著的是細菌耐藥性加強。而攝入益生菌則不需思量耐藥性的問題,根基不會有副反映。

  可以或許耐受胃液;膽汁的侵蝕;以存活的形態達到腸內;可以或許在腸內增殖;被科學嘗試證實可以或許改善腸內菌群;能確保平安性;本來就是腸道菌群的一種;存活在食物中并能連結無效的菌數;價廉且容易處置。只要饜足了以上前提、才稱得上是益生菌。

  咱們糊口在一個合作激烈的時代,壓力重重,情況日趨惡化,污染比力嚴峻;飲食布局不正當,畜肉類和油脂類食品消費過多,而谷類食品攝入有余,食物加工過精細致;另有抗生素類藥物利用過多過濫等等。這些飲食和情況的變遷,都使咱們體內的菌群,包羅它們的構成、數量和均衡產生了很大的轉變。使咱們處于亞康健形態。而體內腸道菌群失調又會惹起一系列潛在的疾病。因而,咱們十分有需要彌補無益菌。

  (1) 目前來說,益生菌酸奶等食物屬于一種保健食物,擁有食療感化。持久食用會對身體發生好處。不像藥品一樣擁有很快的藥效。若益生菌做成微生態制劑,就成為保健藥品(我國目前對保健品和藥品的邊界較恍惚),國內已被核準藥準字的單一菌種的產物就有麗珠腸樂、回春生(雙歧桿菌)、金雙歧(雙歧桿菌)、促菌生(蠟樣芽胞桿菌)、整腸生(地衣芽胞桿菌)、降脂生(腸球菌)、抑菌生(枯草桿菌)等。多菌結合制劑有培菲康(雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、糞鏈球菌)和乳康生(蠟樣芽胞桿菌和干酪乳桿菌)等。

  (2) 盡管它的功效性良多,但仍是有必然范疇的,該當不克不及亂花作其它病的醫治而耽擱病情。在咱們的糊口中,益生菌次要仍是以益生菌酸奶的情勢表現的。面臨市場上琳瑯滿目標酸奶,各類商家都在大打益生菌金字招牌的擦邊球,讓消費者感應迷惑不已。下面的解答能夠澄清一些觀點,真正領會益生菌酸奶。

  乳酸菌飲料,盡管也在其身分中標明含有乳酸菌、牛奶等,而且也都冠以“某某奶”,但現實上此中只含有少量的牛奶,此中卵白質、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低于酸奶。正常酸奶的卵白質含量都在2.3%以上,而乳酸菌飲料只要1%擺布。通俗發酵酸奶是指由保加利亞乳桿菌(Lactobacillus Bulgaricus)和嗜熱鏈球菌(Streptococcus Thermophilus)使劃定的乳或乳成品進行乳酸發酵制成的產物。益生菌酸奶是指含有較大量活性的,經科學驗證為益生菌的酸奶。夸大三點:其一,益生菌必需是活的; 其二,益生菌的數量必需是足夠的、公認的科研證實、*必需逐日攝入1至100億或以上數量的活性益生菌才會發生踴躍的功能; 其三,益生菌的功能和洽處必需顛末臨床驗證的。

  次要因為科學報道的菌的功效性分歧惹起的。益生菌的功能和洽處必需顛末科學驗證的。分歧菌種功效性包羅正常功效性和特殊功效性。比方存活性和抗菌活性屬于正常功效性,降膽固醇和抗癌活性屬于特殊功效性。正常益生菌酸奶次要夸大的是功效性,養分價值大致都差未幾。

  由于益生菌的最大特點是活菌。益生菌菌在保質期內應連結必然數量級,才能起到活菌應有的感化。

  所以從飲用的結果來說,益生菌要想達到腸胃發生良性感化,起首在發賣歷程中要連結存活,所以正常超市將酸奶放在0-4℃情況下,而很多小店都把益生菌酸奶放在常溫下,益生菌存活無限。正常益生菌酸奶的保質期在15-20天,所以消費者該當取舍日期比來的益生菌酸奶。酸奶不克不及燒煮加熱,也不克不及用微波爐加熱,不然會結塊,此中的乳酸桿菌也會被殺滅,得到原有的保健感化。因而酸奶只能冷飲,或放在溫水中溫熱后飲用。

  益生菌酸奶除供給需要的能量外,還供給維生素、葉酸和磷酸;還能夠抑止因為缺鈣惹起的骨質松散癥;每天吃酸奶可矯正因為偏食惹起的養分缺乏;別的經常喝酸奶能夠預防癌癥和血虛,并可改善牛皮癬緩和解兒童養分不良。適宜身體衰弱,氣血有余,養分不良,腸燥便秘之人食用;適宜高膽固醇血癥,動脈軟化,冠心病,脂肪肝患者食用;適宜癌癥患者,特別是消化道癌癥病人食用;適宜皮膚干燥之人食用,也可作為美容食物食用;婦女持久適量飲用酸牛奶,可使皮膚滋養、細膩、有光澤。

  胃酸過多之人,則不宜多吃;胃腸道手術后的病人、心內膜炎和重癥胰腺炎患者不適合喝益生菌酸奶。

圖說天下

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